Putignano Centro Storico - Farinella, la maschera ufficiale del Carnevale di Putignano, ha preso il nome dallo sfarinato di ceci e orzo tostati.
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Cosa dicono?
Farinella è la maschera tipica del Carnevale di Putignano. Il suo nome è preso in prestito dal piatto simbolo della cucina putignanese: una farina finissima, ricavata da ceci e orzo prima abbrustoliti poi ridotti in polvere dentro piccoli mortai di pietra; un ...
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